Cuptoarele electrice rotative de panificație au camere de coacere verticale și permit introducerea căruciorului cu tăvi, care se rotește în jurul axei sale pe durata procesului de coacere. Este prin excelență echipamentul de coacere folosit zilnic în brutării, supermarketuri sau laboratoare de panificație.

Acest tip de cuptor electric rotativ permite lucrul în șarje industriale și poate lucra cu aluat proaspăt sau cu produse congelate. Temperatura din interior dar și viteza de rotație a căruciorului pot fi setate în funcție de produsele de panificație și patiserie din interior.

Interiorul și fața exterioară a cuptorului sunt construite cu panouri din inox pentru o durată de viață sporita.

Cuptorul prezintă un sistem de ventilare a aerului și generare de aburi ce permite o coacere uniformă. Este bine iluminat pe interior și dispune de geam dublu pe ușă prin care se poate urmări stadiul coacerii.

Firma Eqinto vă poate ajuta în identificarea cuptorui rotativ profesional Sottoriva adaptat structurii dumneavoastră de producției.